Sering Jadikan Seblak ‘Comfort Food’ Saat Stres? Awas, Lambung Diam-diam Menanggung Akibatnya

Rekam24.com, Jakarta – Bagi banyak anak muda, khususnya kalangan mahasiswa dan remaja, seblak bukan sekadar kuliner pedas biasa. Olahan kerupuk basah khas Jawa Barat berbalut bumbu kencur, bawang, dan guyuran sambal cabai rawit ini telah bergeser menjadi comfort food wajib saat pikiran sedang melayang atau menumpuknya beban tugas kuliah.

Slogan tak tertulis seperti “deadline numpuk makan seblak” atau “patah hati pelariannya ke seblak” seolah sudah menjadi gaya hidup dan tren di media sosial. Namun, di balik kenikmatan kuah merah merona dan rasa gurih yang memanjakan lidah, ada harga mahal yang harus dibayar oleh organ pencernaan.

Ahli kesehatan dan gizi mengingatkan bahwa kebiasaan menjadikan makanan super pedas sebagai pelarian emosional secara terus-menerus dapat memicu gangguan pencernaan serius. Lambung yang dipaksa bekerja ekstra menahan gempuran racikan bumbu tajam lambat laun akan memberikan respons negatif.

Berikut adalah 4 dampak buruk yang mengintai kesehatan lambung jika kamu terlalu sering mengonsumsi seblak:

1. Lonjakan Asam Lambung dan Risiko GERD

Tingginya konsentrasi capsaicin dari cabai serta bumbu rempah yang menyengat dapat mengiritasi lapisan dinding lambung (mukosa). Bagi mereka yang memiliki riwayat lambung sensitif, kebiasaan ini dengan cepat memicu gejala maag (gastritis), sensasi panas di dada (heartburn), hingga Gastroesophageal Reflux Disease (GERD). Jika dibiarkan tanpa kontrol, iritasi ini bisa berkembang menjadi luka atau tukak lambung.

2. Sensasi Perih dan Gangguan Pencernaan Akut

Rasa melilit, perih, atau perut begah seusai menyantap porsi seblak pedas kerap dianggap hal lumrah oleh sebagian orang. Padahal, sensasi tersebut merupakan sinyal darurat dari lambung yang mengalami peradangan. Gangguan pencernaan ini tidak hanya merusak kenyamanan fisik, tetapi juga mengganggu fokus belajar, produktivitas harian, hingga kualitas tidur malam.

3. Ketergantungan Makanan Pedas dan Nutrisi Tak Seimbang

Efek sensasi pedas dapat memicu pelepasan endorfin sementara di otak, membuat seseorang merasa ‘lega’ dari stres secara sesaat. Sayangnya, hal ini berisiko menciptakan ketergantungan. Remaja yang terbiasa dengan tingkat kepedasan ekstrem kerap kehilangan selera makan terhadap hidangan bernutrisi seimbang yang rasanya lebih netral. Akibatnya, asupan gizi harian menjadi tidak terpenuhi dengan baik.

4. Ancaman Metabolisme Jangka Panjang

Bukan hanya cabai, porsi seblak umumnya didominasi oleh karbohidrat sederhana (kerupuk, mi, aci), minyak, serta kadar garam (natrium) yang tinggi dari penyedap rasa. Konsumsi berlebihan dalam jangka panjang dapat memperberat kerja ginjal dan sistem kardiovaskular. Risiko penyakit degeneratif seperti hipertensi, kolesterol tinggi, hingga obesitas pun mengintai di usia yang relatif masih muda.

Tips Bijak Menikmati Seblak Tanpa Merusak Lambung

Bagi kamu pecinta kuliner pedas, bukan berarti harus berhenti total menikmati seblak. Kamu tetap bisa mengonsumsinya secara aman dengan menerapkan beberapa langkah sederhana berikut:

Atur Tingkat Kepedasan: Batasi jumlah cabai atau sambal, hindari memesan level pedas ekstrem.

Jangan Makan Saat Perut Kosong: Isi lambung terlebih dahulu dengan makanan netral atau air putih hangat sebelum menyantap hidangan berpotensi iritatif.

Tambahkan Protein dan Sayuran: Seimbangkan porsi karbohidrat dengan menambahkan telur, daging ayam, serta sayuran seperti sawi atau kubis.

Batasi Frekuensi: Jadikan seblak sebagai camilan sesekali (cravings), bukan makanan pokok harian atau pelarian saat stres.